Vous souvenez-vous des.... pissenlits?!?

Je fais un effort raisonné pour apprendre à connaitre et pour inclure dans mes repas plus de ces "mauvaises herbes" que j'arrache du jardin. Le premier à se retrouver dans mon assiette sera le pissenlit (aussitôt qu'il daignera sortir ses petites feuilles... un peu trop tôt pour l'instant!).

Les pissenlits possèdent d'intéressantes propriétés médicinales. Ils ont été utilisés dès le XIIIe siècle dans les remèdes gallois et sont mentionnés dans la littérature des médecins arabes des Xe et XIe siècles. C'est un nettoyant systémique et un désintoxicant (à cause de ses jus amers), en plus de stimuler la digestion, d'améliorer la fonction hépatique et de nettoyer les reins. Il sert traditionnellement de remède contre le scorbut. Ses feuilles sont riches en fer, potassium, calcium et phosphore. Elles fournissent des vitamines B et C, de l'acide linolénique, plus de vitamine A que la plupart des plantes potagères et constitue une des meilleures sources de cuivre dans le règne végétal. Ses fleurs contiennent de la choline (une vitamine du complexe B). Ses racines sont très légèrement laxatives et ses feuilles, légèrement diurétiques. Certains herboristes conseillent de frotter la sève laiteuse sur les verrues.

Saviez-vous que le Japon possède une Société des pissenlits? En 1860, quelques 214 variétés de pissenlits y étaient cultivées dans les tons de cuivre, blanc, orange et noir! Je suis impressionnée!

Avec de tels attributs, ne vaut-il pas la peine de faire l'effort d'apprendre à apprécier ces verdures? J'en suis persuadée! Voici une recette pour titiller vos papilles gustatives, question de les inciter à apprécier les feuilles de pissenlits.

La recette originale provient de Jennifer Italiano, propriétaire du premier restaurant totalement cru de Toronto, le Live Organic Food Bar. Je l'ai modifiée pour ceux et celles qui ne sont pas (encore) de grands amants de pissenlits.

Vinaigrette:
1/4 t de tahini cru (ou beurre de noix)
1 t de jus d'orange frais (les oranges sanguines font un bel effet!)
2 c. à soupe de petit goémon en flocons (ou autre algue séchée)
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de curry en poudre
pincée de sel

Salade:
4 t de feuilles de pissenlits hachées
2 poires (ou pommes), le coeur enlevé, hachées
1/2 petit oignon rouge, tranché mince
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4 t de verdures (romaine, épinards ou autre)
quelques noix de Grenoble, crues, trempées et déshydratées, pour garnir

Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à ce que celle-ci soit lisse.

Dans un grand saladier, mélanger les feuilles de pissenlit, les poires (ou pommes), et l'oignon rouge. Verser la vinaigrette dessus et bien brasser.

Laisser mariner au moins 10 minutes, préférablement 2 heures. Ajouter les autres verdures juste avant de servir et bien mélanger. Garnir de noix de Grenoble, si désiré.

Donne de 2 à 4 portions

Site de Crusine Santé
Image trouvée sur Herbal Treatment

Avez-vous rencontré l'humble brocoli?

Un légume de plus en plus populaire, et pour cause, le brocoli renferme tellement d'éléments nutritifs, qu'il mérite de figurer régulièrement à notre table. Et pas seulement avec de la trempette (comme la recette vous le montrera).

Le brocoli cru contient de la vitamine A et de la vitamine E (alpha tocophérol) en modeste quantité; de la vitamine C, en quantité avoisinant celle de l'orange entière. Sa quantité de calcium équivaudrait celle du lait entier et celui-ci serait plus facilement assimilable. Il contient aussi une bonne dose d'acide folique ainsi que du sélénium, élément contribuant à la lutte contre le cancer et les virus (entre autres).

Outre ses qualités nutritives, le brocoli regorge de qualités médicinales. Ses sulforaphanes et indoles démontrent de véritables propriétés anti-tuméreuses, spécialement dans les cas de cancer du sein et du côlon. Les germes de brocoli contiennent de dix à cent fois le pouvoir protecteur du brocoli mature! Quelle superbe raison d'en faire un usage régulier!

Lorsque nous mangeons du brocoli, et d'autres membres de la famille des crucifères, notre corps réagit à cet apport de phytonutriments en mettant en branle tout un éventail de réactions. Celles-ci dirigent et équilibrent les mécanismes de détoxification par les enzymes et leurs partenaires, chacun ayant ses propriétés protectrices, résultant dans une synergie naturelle qui optimise la capacité de nos cellules à combattre les radicaux libres et les carcinogènes potentiels. Ceci explique l'importante diminution des risques de cancer qu'engendre la consommation de crucifères.

Voulez-vous vraiment pour tirer profit de cette information? Courez manger un bon plat de brocoli! Voici une délectable recette qui fera différent du traditionnel brocoli-trempette: Brocoli chinois aux arachides. Une belle façon de manger de ce crucifère nutritif et bon pour la santé. Et ajouter des germes de brocoli à votre prochaine salade! Bravo!

Photo: Carmella de RFC
Site de Crusine Santé

Détox printanière 2009

Je me disais qu'une petite cure de nettoyage printanière ne serait pas une mauvaise idée. J'en ai parlé autour de moi et figurez-vous que plusieurs se sont jointes à mon p'tit train-train. Alors, si vous avez le goût de vous joindre à moi, vous pouvez télécharger la liste d'achats pour la semaine commençant demain (lundi) et le menu. Tout y est clairement indiqué, même les recettes.

La liste d'achats
Le menu pour la semaine

Bienvenue à tous et toutes!

Site de Crusine Santé

Citron que c'est bon!

Son goût acidulé ne laisse personne indifférent. Agrume très répandu et facilement accessible, il gagne à être mieux connu. Outre ses qualités gustatives, il recèle de qualités nutritionnelles.

Les citrons sont de petits fruits jaunes utilisés de par le monde dans toutes sortes de cuisines (et crusines!) pour donner du goût et de la saveur aux aliments.

Saviez-vous que le citron contient de bonnes quantités de cuivre, de magnésium, manganèse, fer, phosphore, potassium et de calcium. De petites quantités de zinc et de sodium se retrouvent dans cet agrume.

Les citrons sont d'excellentes sources de vitamine C. Ils constituent aussi une bonne source de thiamine, de vitamine B6, de riboflavine et d'acide pantothénique. On y retrouve aussi de moindres quantités de B2.

Les bienfaits du citron sont principalement attribuables à la présence de vitamine C. Ils aident à la digestion, à combattre le cancer, à diminuer les maladies cardio-vasculaires, à améliorer les symptômes d'arthrite, à augmenter l'immunité, à combattre le diabète, les problèmes de foie, et les infections. Il contribue à la santé dentaire, au soin des cheveux et au traitement des problèmes d'infections urinaires.

Toute cette information nous donne le goût d'en incorporer plus dans notre alimentation. Voici un superbe occasion d'en profiter simplement!

Tarte citron-banane
Recette tirée du livre de Raw Rose, "Uncooking with RawRose"

3 tasses de pacanes ou de noix de Grenoble (non trempées)
1 1/2 tasses de raisins secs (non-trempés)
4 bananes moyennes
Jus et zeste de 1 1/2 citrons moyens
Graines de pavot, baies, tranches de fruits, fleurs comestibles, menthe (facultatif)

Moudre les noix au robot culinaire.

Ajouter les raisins secs aux noix et mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à s'agglomérer. Presser dans un moule de 22 cm de côté.

Râper le zeste du citron sur la croûte. Extraire le jus du citron et le mettre dans un bol. Trancher la banane dans le jus de citron. Brasser délicatement les bananes pour les enrober de jus. Étendre les bananes sur la croûte.

Facultatif: Décorer avec des graines de pavot, des baies, des tranches d'autres fruits, des fleurs et de la menthe.

Vous m'en direz des nouvelles! Citron que c'est bon!







Crédit photographie: Tarte banane-citron, Mosaica of RFC

Ça déménage!

Et bien voilà! Le changement est fait. Le blogue a changé (encore) de place. Question d'unifier et de simplifier la gestion de plusieurs blogues, j'ai décidé de faire la migration de WordPress à Blogger. Les deux sont de bonnes plateformes, mais Blogger me permettait de mieux gérer de multiples blogues avec plus de simplicité. Du moins, je l'espère!

J'ai passé la journée à faire le transfert des données de la vieille plateforme à la nouvelle. Bientôt, si tout va bien, rien de subsistera de l'ancien blogue.

Je dois m'excuser auprès des personnes qui avaient fait des commentaires sur l'ancien blogue. Les commentaires n'ont pas suivi le déménagement. C'est navrant.

Des commentaires? N'hésitez pas!

Smoothie...schmoozie...hein?

Dans le cyber-espace, on apprend pleins de trucs. Certains utiles, d'autres moins. Certains ludiques. D'autres, on ne saurait où les catégoriser. C'est le cas du schmoozie. Vous devinez ce que c'est??? Je vous laisse trois chances.

Mon premier avait un bel arôme de citron. Frais. Délicieux. Voici sa photo.








Mon deuxième était doux, savoureux. La mangue qu'il contenait lui avait une onctuosité irrésistible. La baie de goji qu'il contenait lui conférait un p'tit côté nutritif exceptionnel. En voici la photo.






Mon dernier, bien que grumeleux, avait une belle saveur de framboises mûries au soleil. On goûtait l'été à pleine gorgée. Sa teinte était un peu plus quelconque: un genre de mauve près que noir. Mais plus santé que ça, tu meures!!! Voici sa photo.





Alors, vous avez deviné ce qu'est le schmoozie? Un ingrédient secret? Non! Un liquide exotique? Non! Une substance chimique inconnue? Non! Le schmoozie est un autre nom utilisé pour les smoothies verts par une dame du nom de Revvell. J'ai trouvé ça très mignon.

Viva la bonne pizza!

L'appétit revenant, aujourd'hui, pour dîner, je me suis improvisée une pizza pas piquée des vers! Un p'tit pain cajun comme croûte, une tranche de champignons déshydratés (je crois que c'était des burgers...), du fromage de noix de cajou (bien sûr!), des oignons déshydratés et de belles tranches minces de tomates. Déshydrate le tout 1 heure, et voilà! Dîner à la fresca! Délicioso!!! Garni de germes de tournesol, fabuleux!

Le déjeuner : mon usuel smoothie (celui-ci à la pêche et à la framboise sauvage). Toujours savoureux!

Le souper sera une belle grosse salade de légumes avec une vinaigrette au pesto et à l'ail! Je vais tuer les derniers microbes!!! Je n'ai pas pris de photo, ma salade au pesto tendant à être plutôt "échevelée" comme présentation!! Mais elle est bonne tout de même.

En explorant le monde fascinant de la musique, je suis tombée sur des "courants" qui m'étaient inconnus. Oh je connaissais bien Enya, dans le style New Age, mais disons pas plus. J'ai pensé ajouter une touche musicale à mon blogue en vous régalant de cette pièce intitulée : Conferring Power (Donner du pouvoir), de Sun Chasers. Pour rendre hommage à mes racines amérindiennes.

Mono-repas et simplicité

Je pense que je commence à apprécier la petite saute d'humeur de mon foie... ou cette petite gastro (on ne saura jamais!). Cela me force à la simplicité. C'est qu'on se complique la vie parfois!

Alors aujourd'hui, ne pouvant supporter les bananes (étonnamment!), j'ai opté pour le mono repas. Déjeuner: smoothie banane-bleuets (dont je n'ai que peu bu, le reste est aller voir l'ours!!!). Les bananes goûtaient affreuses pour moi. Pour dîner, j'ai opté pour la demie pastèque qui me restait. À la température ambiante, elle n'est pas aussi frigorifiante! Et quel délice gustatif! Sucré, justeux...


Pour souper, je pensais une grosse assiette de feuilles de verdure. Et j'ai fini par faire une belle assiette de romaine, accompagnée de carottes râpées, de raisins secs, de poivrons jaunes et d'avocat. La vinaigrette? Un filet de... sirop d'érable!

Quand le smoothie va, tout va!

Hé bien! Je n'exciterai personne aujourd'hui! Encore une journée smoothie! J'ai cette nausée qui ne me lâche pas. Si j'ose penser à manger quelque chose d'autre que le plus simple des smoothies (hier, j'en ai fait un plus complexe, oh....), le coeur me lève! Il y a apparemment quelque chose que mon corps essaie de passer. Alors, je vais le laisser à son nettoyage, et me nourrir simplement. Les smoothies, bien que simples, peuvent être très savoureux et variés. Le premier de la journée, a été aux framboises sauvages (banane et lait de noix). Pour dîner, 1/2 pastèque. Pour souper, un smoothie vert, (épinards-banane-bleuets sauvages). Pas de photos. Déso.

Premier e-livre de recettes sur Crusine Santé

Voici le projet (secret!) sur lequel je travaille d'arrache-pied! La traduction du premier e-livre de recettes offert par Crusine Santé! J'en suis très fière! Même que l'auteure disait que j'avais fait un super boulot!


C'est un e-livre de recettes pour bébé. Écrit par une maman qui est passée par là!

Après tout ce travail, et une fin de semaine malade (et oui, même les crudivores passent une fin de semaine de temps à autre "sur-le-carreau", aujourd'hui, j'étais bien heureuse de me délecter de quelques smoothies bien simples. En fait, cela fait deux jours que je ne bois que cela! Mais ça va mieux! J'ai pu avoir une pleine journée de travail aujourd'hui (et quand je dis "pleine" je n'exagère pas!).

Je vous laisse sur ces quelques mots. Allez sur Crusine Santé voir le nouvel arrivage! Vous m'en direz des nouvelles.

Menu pour la fin de semaine

Ah! Ce que je suis sage! Puisque j'ai rarement le temps de bloguer la fin de semaine, j'ai décidé de mettre le menu planifié. Il peut toujours y avoir des changements de dernière minute, des inspirations soudaines... Mais bon, dans les grandes lignes, le menu se décline comme suit:


Samedi:
Déjeuner: Matinal à l'eau de rose (smoothie pastèque, pêche, eau de rose)-photo ci-contre
Dîner: Guacamole avec crudités et craquelins
Souper: Salade sudo-birmane



Dimanche:
Déjeuner: Smoothie vert aux baies
Dîner: Soupe à la courge de Juliano
Souper:Salade hivernale figue et poire

Voilà! Ce sont les repas planifiés pour cette fin de semaine.

Et vous, les planifiez-vous d'avance vos menus? Saviez-vous que c'est un moyen simple et EFFICACE d'avoir du succès dans l'alimentation vivante?

Le printemps est-il arrivé??

Avec de la pluie ces derniers jours, on se serait cru au printemps. Le temps est doux, la neige fond... Ça tout les airs du printemps! Mais, on peut encore être surpris par des froids hivernaux. Alors, mieux vaut prévenir que guérir, donc ce midi j'ai mangé une belle soupe au miso (tiré de la dernière édition de Purely Delicious). C'est un des rares soupes que je mange légèrement réchauffée. Je fais bouillir de l'eau, la laisse tiédir et la verse dans un bol avec tous les autres ingrédients. Le résultat est une belle soupe tiède, très réchauffante. Surtout quand on est habituée à manger ses soupes froides!!!

Pour souper, une belle salade avec une vinaigrette au pesto, garnie d'avocat, de feta d'amandes et de quelques olives. Toujours aussi délicieux!

Mon déjeuner était un super smoothie mangue (fraîche!), banane et épinards! Quelle agréable surprise! C'était onctueux à souhait et absolument délectable comme mélange. Et j'ai une autre mangue qui n'attend que son tour...

Et vous, vos soupes, vous les préférez légèrement réchauffées ou froides?

Bien se nourrir, un point c'est cru!

Avec tout le boulot que je mijote (en sourdine, chut! faut pas l'dire!!!), je n'ai que peu de temps pour les aventures complexes. Alors, on garde la crusine à sa plus simple expression. Mais, attention! Toujours en innovant et en se nourrissant bien!

Mon déjeuner, l'habituel smoothie mais pas vert ce matin. Un smoothie au "butterscotch" ou imitation de. Je n'aime pas cette saveur en temps normal, mais puisque c'était dans un smoothie, j'ai bien voulu essayer. Je n'avais pas le lucuma que réclamait la recette (ç'aurait sûrement été plus authetique!) mais le résultat était bien bon, quand même!

Le repas du midi, une belle soupe très rapide à préparer. Genre de soupe que j'aime: flanque tout au mélangeur, brasse, sert!







Super-rapide pour femme super-pressée (et affamée!!!). J'avais fait l'essai de lavash, un p'tit pain cru assez épicé (pas piquant!) dont je me suis servie pour faire de jolis canapés avec du fromage à la noix de cajou (au poivre). Arrosés d'un filet de balsamique, saupoudrés de poivre, coiffés de daikon en lamelles... Mmmmm! Quel délice!



Pour souper, une belle salade aux canneberges, arrosée d'une vinaigrette à la noix de Brésil (et à l'ail, voyons!). Garnie de morceaux de pacanes trempées et d'oignons verts. Simple, rapide et délicieux! Que demander de mieux?



S'il reste de la place pour un dessert, j'entends une mangue m'appeler à la cuisine....

Délices à l'avocat

Un début de journée tranquille avec mon traditionnel smoothie vert. Ce matin il contenait des épinards, des pêches, des bananes, de l'eau de noix de coco. Délicieux!

Belle journée pour s'aventurer dans la crusine et y découvrir un monde de saveur! L'ingrédient vedette: l'avocat. Avec un avocat, et beaucoup d'imagination, on peut concocter tout un menu! À preuve, aujourd'hui, pour dîner, j'ai préparé une belle soupe d'inspiration asiatique. Un véritable délice! Tout un univers de subtilité. Avocat, lait d'amande, carottes, panais, zucchini. Pour ceux qui aiment ça goûteux, s'abstenir. Cette soupe aussi belle à regarder qu'à savourer cachait de subtils arômes tout en finesse. Les oignons verts en garniture offraient jusque ce qu'il faut de croquant et de saveur. Du nectar!


Pour souper, une belle salade de laitue croquante, arrosée de jus de citron et mélangée. Comme vinaigrette, une onctueuse sauce à l'avocat et à la tomate séchée. Versée sur le lit de laitue citronnée et garnie de feta d'amandes... Poivrer généreusement avec le moulin (ajuster la mouture pour obtenir de beaux gros morceaux!). Oh!-la-la ! Un parfait mélange de saveurs et de textures. Le goût légèrement aigrelet du feta d'amandes était très addictif. Ce feta resservira à n'en pas douter. Il est tellement délicieux (et pas compliqué à faire!). On ne reste pas sur sa faim après un tel repas!

Rave de... betterave!

Une belle journée hivernale au ciel cristallin, à l'air si frais et vivifiant! L'air de la campagne! Ha!

Après un déjeuner-gâterie de smoothie à la fraise et au lait de coco (j'aime tellement que c'est comme du bonbon pour moi!), j'ai eu une bonne avant-midi de travail intense (sur Crusine Santé). Je prépare de belles choses... Vous saurez tout bientôt!

Un dîner rapide de craquelins et de pâté de graines de tournesol simple, avec rondelles de concombres, et quelques bâtonnets de légumes. On ne ralentit pas la cadence... Un... deux.... tape... édite... revise...

Le souper a été une révélation. Un plat de pâte aux betteraves! Je me suis mise au défi de manger plus de ce légume très nutritif (mais que j'aime peu). Les pâtes: des courgettes (zucchinis) en julienne, marinées dans un peu d'huile d'olive et de sel - question de les ramollir. Les juliennes de betteraves marinaient dans un mélange de miel à la fleur d'oranger (miel mélangé à de l'eau de fleur d'oranger-pas cru). J'ai entouré le tout d'un généreux nid de germinations. C'était très délicat comme goût, ce qui est inhabituel pour un plat à la betterave. Mais, suivez mon conseil, allez-y mollo avec l'eau de fleur d'oranger... J'ai bien failli en mettre trop!


J'aimerais bien entendre parler de vos recettes préférées à base de betterave...

Zzz....zoupe!

Au réveil ce matin, un smoothie (non vraiment!!). Mais il n'était pas vert, faute de verdure à mettre dedans. Je me suis rendue compte que je n'aime pas trop la romaine en smoothie, bien que je l'apprécie beaucoup en salade. Puisqu'il ne me restait plus d'épinards (le seul autre légume feuillu acceptable par les temps qui courent...), j'ai dû me résigner (bou-hou!) à un smoothie de fruits pour déjeuner.

Non, mais farces à part, le smoothie était délicieux! Des pêches, une banane, des figues et des baies goji et du céleri! Très bon!

Mon dîner a consisté en une succulente zzzzoupe! Soupe de zucchini. Une bisque en fait, pour être précise. L'utilisation parfaite pour cette courge surabondante à l'été. Je devrai en prendre note, pour que, le temps venu, je puisse me faire (refaire) de cette bonne soupe. On peut aussi déshydrater pour en faire des wraps, si je ne m'abuse... Il me semble avoir un vague souvenir d'avoir vu cette mention quelque part. Il va falloir que je fasse des recherches... Des wraps de bisque de zucchini, miam, miam!!!


J'ai accompagné ma bisque d'une pizza improvisée à la garniture de calzone (c'est la dernière fois! finalement!) et aux germinations. En rétrospect, je me serais facilement contenté de la bisque seule. Peut-être avec 1-2 craquelins de lin. Mais la pizza était définitivement de trop! Ouf! Je l'ai passée au déshydrateur rapidement pour la réchauffer un peu. J'ai tendance à avoir froid facilement de nos jours...


Pour souper, une *petite* salade toute simple. J'avais planifié de faire un pad thai, mais je n'ai vraiment pas d'appétit pour un plat si complexe et je voudrais vraiment pouvoir l'apprécier à sa juste valeur si je le fais. Alors, ce sera pour une autre fois!

Une belle soirée au chaud à vous!

Oups... J'ai oublié de bloguer...

Je suis beaucoup trop occupée! Je n'ai même pas eu le temps de bloguer ne serait-ce qu'une seule fois dans les derniers jours. Je me reprends aujourd'hui.

Au menu cette fin de semaine (pas de photos.. déso), des smoothies pour déjeuner, des soupes et craquelins avec pâtés pour dîner et des salades simples pour souper. Rien de très extravagant! Mais, c'est nourrissant! Et bon pour moi!

Aujourd'hui, ma journée smoothie! Trois smoothies en tout (en fait un quatrième a été fait, mais la jeune noix de coco n'était plus fraîche et je ne m'en suis rendue compte qu'une fois tout malaxer ensemble...Quel gâchis!)

Pour déjeuner, le smoothie adapté d'une recette de mon amie Carmella. Elle appelle ça son Carburant quotidien. Toujours aussi délicieux. J'ai mis de bonnes pommes dedans... Une pomme par jour...

Pour le dîner, une recette adaptée d'une autre recette trouvée sur RFC, un simple smoothie vert (banane, fraises, épinards). Délicieux et nourrissant! Je n'ai pas eu le goût de manger jusqu'à 18h00!

Pour souper, un smoothie adapté d'une recette de la Raw Family, les Boutenko. Poire, verdure, framboises. Encore une réussite!!!

Et pour seule vaisselle, de toute ma journée, le même mélangeur et son couvercle. Ah oui, le couteau aussi! Et il y en a qui disent que c'est compliqué être crudivore! Nah!

Rêve de potager...

Je pensais justement à mes semis de l'été prochain. Quelles graines acheter, où? Mon pourvoyeur habituel semble avoir abandonné...

En cette journée hivernale de tempête de neige et d'humidité désagréable, moi, je rêvais de terre, de plantes, de légumes... J'ai commencé à planifier mon potager quand... OH! Je suis tombée sur une discussion sur le sujet! Je n'ai pu résister! Il fallait que j'y réponde. Ne pouvant poster mes photos là-bas, je les poste ici. Je bloguerai au sujet de mon menu séparément, question d'organisation!

Voici quelques photos de mon potager 2006 (j'ai perdu mes autres photos! Vive la technologie!!!)

C'était la deuxième année que je faisais un potager. La première année, j'ai manqué de place...



Alors, j'ai demandé à mon mari d'en faire! Une place pour les pommes de terre et le maïs...


et une place pour mes fraises!!!! (C'est la deuxième section de terre retournée qu'on voit derrière la clôture.)


Je vous épargne toutes les étapes de semis... Et voici le potager au mois de juillet, AVANTqu'il ne devienne une jungle impénétrable!



J'avais plus de 100 plants de tomates! Une trentaine de variétés!


Après ces photos, les plants devenant de plus en plus gros, il était quasi impossible de circuler dans le potager. Ça avait l'avantage qu'aucune mauvaise herbe n'avait de place! Mais je vous raconte pas les accrobaties que je faisais pour aller chercher un concombre, ou un haricot!

Voici, c'était mon potager 2006. Celui de l'an passé a été moins réussi étant donné que je n'avais ni la santé ni le climat de mon côté. Il pleuvait continuellement, rendant toute activité au potager pratiquement impossible. Plusieurs plants n'ont pas apprécié toute cette eau et la production a été moindre. Mais, je recommence cette année, c'est sûr! Pluie, beau temps... Pas grave! Je jardine!!!

J'ai plein d'idées!

Italien... quand tu me tiens!

Vous aimez l'italien? Moi oui! Les lasagnes et spaghettis crus, je connais déjà. Et j'aime bien. Facile à préparer. Toujours délicieux et pleins de bons légumes frais. Et le basilic! Sans conteste ma fine herbe préférée!!!

J'ai décidé d'y aller pour un peu plus complexe, cette fin de semaine. J'ai songé à prendre des photos, même si je n'ai pas blogué. Le plat convoité : le fameux calzone de Carmella!!! Vous connaissez? Genre de pizza pliée en deux. Mais, cru, faut le faire!

La croûte était à base de sarrazin germé. La voici avant déshydratation.


Ensuite, il fallait bien garnir cette croûte! Avec un fromage cru (un faux cheddar m'inspirait) et un mélange de légumes marinés (brocoli et champignons) ainsi qu'une sauce aux épinards très goûteuse. Le truc, c'est de tout empiler ça sur la croûte sans que ça déborde!!! Mais, j'y suis parvenue!



Après une nuit et toute une journée dans le déshydrateur, mon calzone était prêt!!! En voici une tranche (et les portions sont généreuses... J'en aurai pour la semaine!)




Accompagné d'une généreuse salade, cela fait un repas digne d'un bûcheron (sans vouloir offenser!).







Pour revenir à aujourd'hui, ma journée Smoothie. Quelle changement! Tout en légèreté et simplicité! J'en ai consommé une variété au cours de la journée! On aurait dit que je n'avais pas de fond!!! En tous les cas, en voici trois... Je sens qu'un quatrième flotte dans l'air...
Le déjeuner:

Le dîner:

La collation:









Pour souper... va falloir en trouver un autre. Pas de problème, la variété ne manque pas dans le monde du smoothie!

Alors, vous aimez l'italien???

Encore de la nouveauté chez Crusine Santé!

J'ai modifié le site de Crusine Santé (encore!). Une fenêtre de clavardage a été installée ainsi qu'une salle de discussion pour un groupe (ouverte sur demande). L'interface est assez simple, mais je crois que tous savent se servir de ce genre d'outil alors je ne voyais pas trop d'inconvénient. Lorsque je suis disponible (plus en semaine qu'en fin de semaine), je serai là pour discuter avec vous! Venez me joindre et clavarder un brin! Vive la technologie!!! Et ici aussi, comme de raison!

Vendredi occupé

Vite, vite, vite... Toute ma journée a été une course folle après une autre. J'ai mangé mon repas du midi debout (pour la moitié, en tout cas!). Il y a de ses jours....


Mon déjeuner a été un smoothie dont je ne posterai pas la recette. Je n'ai pas aimé. Il contenait des épinards, bleuets, pomme, orange, lin, pollen d'abeille et du cacao. Une liste d'ingrédients prometteuse... Mais le résultat ne m'a pas épatée. Bon. Elles ne peuvent pas toutes être délicieuses. C'est le prix de l'aventure... Des fois c'est bien, d'autres... moins.

Pour le dîner, j'ai préparé une trempette aux herbes. Avec des noix de cajous et des fines herbes fraîches, elle était délicieuse. Je l'ai dégustée avec des légumes en bâtonnets: carottes, céleri et rondelles de concombres. Un bon petit goût frais.



Pour souper, j'ai répété l'expérience de vendredi passé, la Salade terre et mer. En y ajoutant des fines herbes fraîches, en omettant les carottes, bref, en modifiant la liste des ingrédients un peu, ça faisait une toute nouvelle saveur! Toujours aussi délicieuse!!!

Deux repas, un mélange

Je suis partie avec l'idée que je mangerais des champignons farcis pour souper. Je voulais les mettre au déshydrateur quelques heures pour les ramollir un peu. J'ai trouvé une super recette de champignons farcis aux herbes. La farce comportait des noix et des herbes, ainsi que quelques légumes.

J'ai préparé les champignons farcis sur l'heure du midi et les ai déshydratés jusqu'au souper. Bon, un repas de préparer. Ouf!


Maintenant, il me fallait bien dîner. J'avais planifier une belle soupe à l'avocat, mais, elle ne me disait rien ce midi. Alors, j'ai pris une bonne portion de la farce qui restait (il en reste toujours d'ailleurs, même si j'ai fait que la moitié de la recette originale), je l'ai mis sur des feuilles de laitue rouge frisée. Accompagnée de germinations, de légumes, de miso rouge) -- voilà des wraps improvisés en moins de deux!


Délicieux!!! Et si vite fait!

Mon déjeuner a été un super smoothie. Il contenait de la banane, de l'ananas, des fraises, des bleuets, des épinards et quelques tiges de coriandre fraîches. J'avais déjà entendu parler du mélange, ananas-coriandre mais je n'avais jamais osé. Ce matin, j'ai osé! Une belle réalisation. Parce que je n'avais utilisé que quelques tiges de coriandre fraîche, le goût n'était pas trop affirmé, subtil même.

Mon souper, le voici:

Mylkshake au déjeuner

À quand remonte la dernière fois que quelqu'un vous ait félicité d'avoir bu une mylkshake (lait frappé) au déjeuner?


Et pourtant, je l'ai fait ce matin! J'ai fait le mylkshake, je l'ai bu, et, je me suis félicité de l'avoir fait!!! Un peu frigorifiant pour cette journée hivernale, mais tout de même délicieux et définitivement recette que je referrai.

Pour dîner, des sushis!!! Le reste de ma tartinade de la semaine dernière, a finalement été utilisé au complet! Alors, la semaine prochaine, quelque chose de différent, c'est sûr.

Les ingrédients....










Le résultat final...









Pour souper, une salade de carottes et de betteraves. Plein de couleur et de vitamines dans celle-ci!